docs: show optional make params in README; tighten Makefile sync rule

- import-off: show limit/batch/min-scans params in make command examples
- CLAUDE.md: clarify that parameter changes to make targets also require README update

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/README.md

@@ -116,7 +116,7 @@ make run-worker-free   # Воркер free-очереди
 | `make migrate-down` | Откатить последнюю миграцию |
 | `make migrate-status` | Статус миграций |
 | `make migrate-create name=<name>` | Создать новую миграцию |
-| `make import-off file=<path>` | Импортировать каталог из OpenFoodFacts JSONL/GZ |
+| `make import-off file=<path> [limit=N] [batch=N] [min-scans=N]` | Импортировать каталог из OpenFoodFacts JSONL/GZ |
 
 ## Импорт каталога продуктов
 
@@ -128,11 +128,13 @@ make run-worker-free   # Воркер free-очереди
 
 # Через make (DSN берётся из .env)
 make import-off file=openfoodfacts-products.jsonl.gz
+make import-off file=openfoodfacts-products.jsonl.gz limit=10000 min-scans=0
 
-# Или напрямую с дополнительными флагами
+# Или напрямую
 go run ./cmd/importoff \
   -file=openfoodfacts-products.jsonl.gz \
   -dsn="$DATABASE_URL" \
+  -limit=10000 \
   -min-scans=1
 ```